Barolo Cerretta 2015 | 0,75l | Davide Fregonese

Il Barolo DOCG Cerretta 2015 si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso offre un bouquet complesso di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, accompagnato da note di tabacco, spezie dolci e una leggera sfumatura di terra umida. Al palato, il vino è strutturato, con tannini robusti e ben integrati che donano profondità e persistenza. Il finale è lungo e raffinato, con un piacevole retrogusto minerale.

Questo Barolo si abbina perfettamente a piatti di carne rossa come brasati e arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. È ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti, esaltando i sapori intensi della cucina piemontese.

Il Barolo Cerretta 2015 proviene da vigneti situati a Serralunga d’Alba, nella zona di Cerretta, a un’altitudine di 340 metri sul livello del mare, con esposizione ovest. Le viti, piantate nel 1998, crescono su suoli calcareo-argillosi, ideali per la produzione di vini di grande complessità. La fermentazione avviene in vasche di cemento a contatto con le bucce per circa 25 giorni, con rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo. L’affinamento varia dai 18 ai 30 mesi in botti di rovere francese da 25 hl, provenienti dalla Foresta di Fontainebleau, garantendo un vino di grande eleganza e struttura.