Prea 2021 | 0,75l | La Collina dei Ciliegi

Dal vigneto "Prea" di La Collina dei Ciliegi, situato su terreni calcarei ad alta quota, nasce un Bianco Verona IGT che combina la freschezza della Garganega, la struttura del Pinot Bianco e l'eleganza dello Chardonnay. Il Prea 2021 esalta il terroir con la sua mineralità vivace e il gusto armonioso.

Annata
2021
Denominazione
Bianco Verona IGT
Vitigni
Garganega, Pinot Bianco, Chardonnay
Alcol
13%
Formato
0.75l
Temperatura di servizio
8/10 °C
Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia

Note di degustazione

Questo vino si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi dorati. Al naso emergono aromi complessi che includono pepe bianco e erbe officinali, armoniosamente combinati con note di frutti esotici e fiori bianchi. Il gusto è pieno e fresco, caratterizzato da una frutta matura ben bilanciata da un’acidità perfettamente integrata. La mineralità, frutto del terreno calcareo, dona al vino una vivacità marcata, che si traduce in una lunghezza e persistenza notevoli al palato.

Abbinamenti

La sua spiccata mineralità e l'acidità ben bilanciata lo rendono perfetto per accompagnare piatti ricchi e complessi, come il baccalà mantecato, il risotto alla Milanese, il petto d'anatra o il foie gras. Si abbina splendidamente anche a piatti della cucina orientale, che richiedono vini caratterizzati da sapidità e mineralità.

Perché ci piace

La raccolta manuale dei grappoli più pregiati avviene esclusivamente nel vigneto "Prea", che si estende per circa 3,8 ettari. Situato a un’altitudine compresa tra i 560 e i 610 metri sul livello del mare, questo vigneto beneficia di elevate escursioni termiche tra il giorno e la notte, permettendo di prolungare la vendemmia fino a ottobre avanzato. Il nome "Prea", che significa pietra in dialetto veronese, riflette la natura del terreno marno-calcareo, particolarmente ricco di scheletro di origine Cretacica. Le uve vengono sottoposte a una delicata pressatura a grappolo intero, seguita da una fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata tra i 16° e i 18°C. Il vino affina per 2 anni tra cemento e Clayver, con un ulteriore affinamento di sei mesi in bottiglia.
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