Etna Rosso 2023 | 0,75l | Davide Fregonese

Der Etna Rosso 2023 von Davide Fregonese präsentiert sich in leuchtendem Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch Noten von süßen Gewürzen und vulkanischen Mineralien. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit gut integrierten Tanninen und einer eleganten Struktur. Der Abgang ist lang, mit einem Nachgeschmack, der an die typische Mineralität des Ätna erinnert.

Perfekt zu roten Fleischgerichten wie Schmorbraten oder Braten, passt der Etna Rosso 2023 auch gut zu gereiftem Käse und reichhaltigen Vorspeisen mit Pilzen oder Trüffeln. Seine Frische macht ihn auch zu einer hervorragenden Ergänzung zu Wildgerichten.

Der Etna Rosso DOC 2023 wird in den Weinbergen von Davide Fregonese auf der Nordseite des Ätna in vulkanischen Böden auf etwa 700-750 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt. Dieser Jahrgang spiegelt die einzigartigen Eigenschaften des Ätna-Terroirs wider, wo die Reben von Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, die in der traditionellen "Alberello"-Methode angebaut werden, von den starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht profitieren. Die Ernte 2023 war durch ideales Wetter gekennzeichnet, das eine perfekte Reifung der Trauben gewährleistete. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht.