Irisse 2022 | 0,75l | ColleMassari

L'Irisse Montecucco Vermentino DOC 2022 si abbina perfettamente a piatti di pesce, frutti di mare, crostacei, e antipasti di mare. È ideale con primi piatti leggeri a base di verdure o risotti agli asparagi, oltre che con carni bianche e formaggi freschi. La sua sapidità e freschezza lo rendono un compagno versatile anche per aperitivi e piatti estivi.

L'annata 2022 del Irisse Montecucco Vermentino è stata caratterizzata da condizioni climatiche particolari. Un inverno con poche piogge e temperature miti ha preceduto una primavera anch'essa poco piovosa, con un precoce aumento delle temperature già a maggio. Le tanto attese piogge di agosto hanno contribuito a reidratare gli acini, favorendo una maturazione equilibrata dei grappoli, con buoni livelli di zucchero e acidità. Il Vermentino utilizzato per questo vino proviene dalle vigne più antiche della tenuta, situate a 300 metri di altezza e esposte ad occidente, dove i venti marini che risalgono la valle dell'Ombrone conferiscono alle bucce una classica doratura e croccantezza, arricchendo il vino di aromi complessi e una spiccata sapidità. Anche il Grechetto, proveniente da una vigna esposta a nord-ovest, contribuisce con eleganza alla struttura e freschezza del vino, grazie a una maturazione più lenta e una vendemmia tardiva. La vinificazione è avvenuta in botti di rovere da 40 hl, dove il vino ha affinato sulle fecce nobili per 9 mesi, sviluppando ulteriore complessità e profondità. L'Irisse Montecucco Vermentino DOC 2022 è stato imbottigliato l'8 agosto 2023, rappresentando una perfetta espressione del terroir unico di Castello ColleMassari.