San Leonardo 2018 | 0,75l | San Leonardo

L'annata 2018 si presenta con un colore rosso rubino intenso arricchito da riflessi granata. Al naso, si distingue per la sua complessità olfattiva, con sentori profondi di frutti di bosco, accompagnati da note balsamiche, sottobosco, tabacco ed erbe aromatiche. Al palato, il vino è vivace ed elegante, con tannini raffinati che conferiscono un eccellente equilibrio. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di profondità e armonia.

Si abbina perfettamente a carni rosse, come tagliata di manzo, agnello e anatra. Ottimo con formaggi stagionati, come parmigiano reggiano e pecorino, e piatti arricchiti da funghi o tartufo. Da provare anche con melanzane alla parmigiana.

Il San Leonardo nasce dalla visione del Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga, che nel 1982 introdusse un approccio innovativo alla vinificazione, parcellizzando i terreni della tenuta e vinificando separatamente ogni varietà per preservarne l’unicità. I vigneti, situati all'interno delle antiche mura del monastero, vantano suoli leggeri e sabbiosi per il Cabernet Sauvignon e il Carmenère, mentre il Merlot cresce su terreni argillosi con ottimo drenaggio. Le viti, di età compresa tra 25 e 75 anni, sono coltivate a cordone speronato, Guyot e pergola trentina, a un’altitudine di 120-300 metri s.l.m. Dopo la fermentazione in piccole vasche di cemento, il vino viene affinato per 24 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 24 mesi.