Barolo Riserva Villero 2016 | 0,75l | Vietti
Dal prestigioso vigneto Villero, il Barolo Riserva DOCG 2016 di Vietti rappresenta un’icona di eleganza e struttura. Frutto di una vendemmia rigorosamente selezionata, questo vino matura per 30 mesi in rovere, sviluppando profondità, complessità e un finale persistente che lo rende straordinariamente longevo.
Note di degustazione
Il Barolo Riserva Villero 2016 si presenta con un affascinante colore rosso rubino. Al naso, il profilo aromatico è complesso ed elegante, con note intense di frutta rossa e prugna che si fondono armoniosamente a sfumature di sottobosco. Al palato, il vino è setoso e avvolgente, perfettamente equilibrato. Il tannino, ben presente, è finemente integrato, mentre il finale è lungo e persistente, offrendo una straordinaria profondità.
Abbinamenti
Perfetto per accompagnare piatti di carne rossa, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Consigliamo di decantarlo qualche ora prima del servizio per esaltarne le qualità aromatiche e la profondità.
Perché ci piace
Prodotto da uve Nebbiolo 100%, il Barolo Riserva Villero 2016 nasce in uno dei vigneti più vocati della zona del Barolo, situato a Castiglione Falletto. Il vigneto Villero, con esposizione sud/sud-ovest, copre poco più di un ettaro, con ceppi che hanno un'età media di 47 anni. La vendemmia del 2016, rigorosamente manuale, ha avuto luogo il 5 ottobre, e ha prodotto circa 42 ettolitri di vino per ettaro. La vinificazione prevede una lunga fermentazione di circa quattro settimane in vasche d’acciaio a contatto con le bucce e la fermentazione malolattica svolta in legno. L'invecchiamento prosegue per 30 mesi in botti di rovere, conferendo al vino una struttura raffinata e complessa.
