Opposè Cuvée 2016 | 0,75l | I Barisèi

Mit einer leuchtend intensiven gelben Farbe besticht dieser Franciacorta durch sein feines und anhaltendes Perlage. In der Nase treten frische Zitrusnoten hervor, begleitet von subtilen balsamischen Anklängen, die für den Pinot Noir typisch sind. Am Gaumen bietet der Wein eine komplexe und würzige Struktur, mit einer ausgewogenen Säure, die sich mit einem angenehmen Gefühl von Frische und Persistenz verbindet. Mineralische Nuancen und eine cremige Textur vervollständigen das Bild großer Eleganz.

Perfekt für besondere Momente, eignet sich dieser Wein hervorragend als Aperitif oder in Kombination mit delikaten Gerichten wie Fisch-Carpaccio, Schalentieren, Austern und Vorspeisen auf Basis von Gemüse oder Fisch. Seine bedeutende Struktur macht ihn auch zu einer idealen Begleitung für komplexere Fischgerichte.

Opposè Cuvée repräsentiert den Höhepunkt der Qualität und der Weinbautradition der Familie Bariselli. Hergestellt ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben vom Weinberg Monterotondo, einem 1,5 Hektar großen Grundstück mit östlicher Ausrichtung, wird dieser Millesimato Franciacorta in der ersten Septemberdekade von Hand geerntet. Die Vinifikation erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, gefolgt von einer mindestens 70-monatigen Reifung auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Finesse, abgerundet durch eine Extra-Brut-Dosage von 3 Gramm pro Liter, die die Reinheit der Trauben und die Leidenschaft der Produzenten hervorhebt.