Opposè Cuvée 2016 | 0,75l | I Barisèi

Di un luminoso giallo intenso, questo Franciacorta si distingue per il perlage fine e persistente. Al naso emergono fresche note agrumate, accompagnate da sottili sentori balsamici tipici del Pinot Nero. In bocca, il vino offre una struttura complessa e sapida, con un’acidità equilibrata che si unisce a una piacevole sensazione di freschezza e persistenza. Le sfumature minerali e la texture cremosa completano un quadro di grande eleganza.

Ideale per accompagnare momenti speciali, si presta magnificamente come aperitivo o in abbinamento a piatti delicati come carpacci di pesce, crostacei, ostriche e primi piatti a base di verdure o pesce. La sua struttura importante lo rende anche perfetto con piatti di pesce più complessi.

Opposè Cuvée rappresenta l’espressione massima della qualità e della tradizione vinicola della famiglia Bariselli. Realizzato esclusivamente con uve Pinot Nero provenienti dal vigneto Monterotondo, un appezzamento di 1,5 ettari a esposizione est, questo Franciacorta Millesimato viene raccolto manualmente nella prima decade di settembre. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con un affinamento sui lieviti di almeno 70 mesi. Il risultato è un vino di straordinaria finezza, completato da un dosaggio extra-brut di 3 grammi per litro, che valorizza la purezza delle uve e la passione dei produttori.