Barolo Cerretta 2018 | 0,75l | Davide Fregonese
Il Barolo Cerretta 2018 esprime l’eleganza del terroir di Serralunga d’Alba, con note di frutti rossi freschi e un delicato sentore floreale. I tannini giovani e l’acidità vibrante donano freschezza e un finale lungo e armonioso, perfetto per accompagnare piatti strutturati e formaggi stagionati.
Annata
2018
Denominazione
Barolo DOCG
Vitigni
100% Nebbiolo
Alcol
14%
Formato
0.75l
Temperatura di servizio
16/17 °C
Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia
Note di degustazione
Il Barolo DOCG Cerretta 2018 si distingue per un colore rosso rubino brillante con riflessi granati. Al naso si percepiscono fresche note di frutti rossi come fragola e lampone, accompagnate da sentori floreali di violetta e rosa essiccata. Al palato, il vino è elegante con tannini giovani ma ben equilibrati e una buona acidità che dona freschezza. Il finale è persistente, con un ritorno di bacche selvatiche e un tocco balsamico.
Abbinamenti
Il Barolo Cerretta 2018 è perfetto con primi piatti strutturati come ravioli al tartufo o risotto ai funghi porcini. Si abbina bene anche a piatti di carne bianca in salsa e formaggi di media stagionatura. La freschezza e l'eleganza di questo vino lo rendono ideale per piatti di selvaggina leggera.
Perché ci piace
Il Barolo Cerretta 2018 proviene dai vigneti situati a Serralunga d’Alba, nella zona di Cerretta, a un’altitudine di 340 metri s.l.m. con esposizione a ovest. Le viti, piantate nel 1998, crescono su suoli calcareo-argillosi, ideali per vini di grande finezza. La fermentazione avviene in vasche di cemento a contatto con le bucce per circa 25 giorni, con rimontaggi giornalieri e un délestage a metà fermentazione. L'affinamento varia dai 18 ai 30 mesi in botti di rovere francese da 25 hl, garantendo un vino di notevole complessità e raffinatezza.
