Barolo Cerretta 2018 | 0,75l | Davide Fregonese
Der Barolo Cerretta 2018 bringt die Eleganz des Terroirs von Serralunga d’Alba zum Ausdruck, mit Noten von frischen roten Früchten und einem zarten floralen Hauch. Junge Tannine und lebendige Säure verleihen Frische und führen zu einem langen und harmonischen Abgang, ideal in Kombination mit strukturierten Gerichten und gereiftem Käse.
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Barolo DOCG
Rebsorten
100% Nebbiolo
Alkoholgehalt
14%
Füllmenge
0.75l
Empf. Trinktemperatur
16/17 °C
Info
Enthält Sulfite - Hergestellt in Italien
Verkostungsnotiz
Der Barolo DOCG Cerretta 2018 zeichnet sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. In der Nase sind frische Noten von roten Früchten wie Erdbeere und Himbeere wahrnehmbar, begleitet von floralen Anklängen von Veilchen und getrockneter Rose. Am Gaumen ist der Wein elegant, mit jugendlichen, aber ausgewogenen Tanninen und einer guten Säure, die Frische verleiht. Der Abgang ist langanhaltend, mit einem Rückkehr von Waldbeeren und einem Hauch von Balsamico.
Essen & Wein
Der Barolo Cerretta 2018 passt perfekt zu strukturierten Vorspeisen wie Trüffelravioli oder Steinpilzrisotto. Er harmoniert auch gut mit Gerichten aus weißem Fleisch in Sauce und mittelgereiftem Käse. Die Frische und Eleganz dieses Weins machen ihn ideal für leichte Wildgerichte.
Weil es uns gefällt
Der Barolo Cerretta 2018 stammt aus Weinbergen in Serralunga d'Alba, im Gebiet Cerretta, auf einer Höhe von 340 Metern über dem Meeresspiegel mit Westausrichtung. Die Reben, die 1998 gepflanzt wurden, wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden, die ideal für Weine von großer Finesse sind. Die Gärung erfolgt in Zementtanks im Kontakt mit den Schalen für etwa 25 Tage, mit täglichen Überschüttungen und einem Délestage zur Halbzeit der Gärung. Der Reifungsprozess variiert zwischen 18 und 30 Monaten in 25 hl großen französischen Eichenfässern, was einen Wein von bemerkenswerter Komplexität und Raffinesse gewährleistet.
