Poggio Lombrone Riserva 2018 | 0,75l | ColleMassari

Questo Montecucco Sangiovese Riserva si presenta con un intenso colore rosso rubino. Al naso è complesso e profondo, con eleganti note terrose e minerali, arricchite da sentori di frutti rossi maturi e scorze d’arancia. In bocca è ricco e corposo, ben bilanciato, con una sorprendente freschezza e rotondità. Il gusto è armonioso, caratterizzato da tannini dolci all’ingresso e un finale piacevolmente sapido.

Il Poggio Lombrone è perfetto per accompagnare cacciagione e selvaggina, carni rosse, brasati e piatti in umido. Si abbina meravigliosamente anche con formaggi a pasta dura di media stagionatura.

Le uve utilizzate per il Poggio Lombrone provengono da vigneti con un’età media di 50 anni, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica. Le rese sono volutamente mantenute basse, con soli 40 quintali per ettaro, per garantire una qualità superiore. La vendemmia è interamente manuale, mentre la fermentazione spontanea avviene in piccoli tinelli di legno tronco-conici da 10 hl, con follature manuali frequenti e delicate. Questo processo consente lunghe macerazioni, favorendo l’estrazione dei tannini maturi e vellutati. La fermentazione malolattica si è svolta in botti di rovere di Slavonia da 40 ettolitri, dove il vino ha affinato per 30 mesi, sviluppando complessità e profondità.