Etna Rosso 2017 Riserva | 0,75l | Davide Fregonese

L’Etna Rosso Riserva 2017 offre un equilibrio unico tra freschezza e struttura, con sentori di erbe selvatiche e minerali che ne arricchiscono il bouquet. Ideale per accompagnare piatti sofisticati, si distingue per la sua personalità decisa e la capacità di esaltare sapori complessi.

Annata
2017
Denominazione
Etna Rosso DOC
Vitigni
Nerello Mascalese (con piccole percentuali di altre varietà autoctone)
Alcol
13%
Formato
0.75l
Temperatura di servizio
16/17 °C
Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia

Note di degustazione

L'Etna Rosso Riserva 2017 si distingue per un naso intenso e raffinato, con note di ciliegia candita, erbe selvatiche e minerali, cespuglio e pietra bagnata, arricchite da sentori di pepe bianco sul finale. Al palato, è succulento e progressivo, con tannini delicati e una vivace acidità che conducono a un finale deciso e sapido.

Abbinamenti

Questo Etna Rosso Riserva si abbina splendidamente a piatti come il filetto alla Wellington e la zuppa di funghi con crostoni, esaltando i sapori ricchi e sofisticati delle pietanze.

Perché ci piace

La prima annata di produzione di questa Riserva Etna Rosso risale al 2014. Le uve provengono dai vigneti di Montedolce, nella zona di Solicchiata, coltivati su suoli vulcanici a un’altitudine compresa tra 730 e 750 metri s.l.m., con esposizione a nord e nord-est. Le viti sono allevate a spalliera con potatura Guyot doppio capovolto e alberello "bidimensionale". La vendemmia si svolge a metà ottobre, seguita da una fermentazione in vasche d’acciaio per circa 10 giorni, con rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo. L'affinamento avviene per almeno 48 mesi, di cui 12 mesi in tonneaux e botti grandi di rovere francese, donando al vino complessità e struttura.
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