Etna Rosso 2017 Riserva | 0,75l | Davide Fregonese
Der Etna Rosso Riserva 2017 bietet eine einzigartige Balance zwischen Frische und Struktur, mit Anklängen von Wildkräutern und Mineralien, die sein Bouquet bereichern. Ideal zu anspruchsvollen Gerichten, zeichnet er sich durch seine markante Persönlichkeit und die Fähigkeit aus, komplexe Aromen zu unterstreichen.
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Etna Rosso DOC
Rebsorten
Nerello Mascalese (con piccole
percentuali di altre varietà autoctone)
Alkoholgehalt
13%
Füllmenge
0.75l
Empf. Trinktemperatur
16/17 °C
Info
Enthält Sulfite - Hergestellt in Italien
Verkostungsnotiz
Der Etna Rosso Riserva 2017 zeichnet sich durch eine intensive und raffinierte Nase mit Noten von kandierten Kirschen, Wildkräutern und Mineralien, Busch und nassem Stein aus, angereichert durch einen Hauch von weißem Pfeffer im Abgang. Am Gaumen ist er saftig und progressiv, mit zarten Tanninen und lebendiger Säure, die zu einem festen und herzhaften Abgang führen.
Essen & Wein
Dieser Etna Rosso Riserva passt wunderbar zu Gerichten wie Filet Wellington und Pilzsuppe mit Croutons und unterstreicht den reichen und raffinierten Geschmack der Gerichte.
Weil es uns gefällt
Das erste Produktionsjahr dieses Riserva Etna Rosso geht auf das Jahr 2014 zurück. Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Montedolce im Solicchiata-Gebiet, die auf vulkanischen Böden in einer Höhe zwischen 730 und 750 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden und nach Norden ausgerichtet sind und Nordosten. Die Reben werden im Spalier mit doppelt umgekehrtem Guyot-Schnitt und „zweidimensionalem“ Setzling erzogen. Die Ernte erfolgt Mitte Oktober, gefolgt von einer etwa zehntägigen Gärung in Stahltanks mit täglichem Umpumpen und einer Délestage zur Hälfte des Zeitraums. Die Reifung erfolgt über mindestens 48 Monate, davon 12 Monate in Tonneaux und großen französischen Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und Struktur verleiht.
