Barbera d'Alba Vigna Scarrone 2022 | 0,75l | Vietti

Dieser Barbera d'Alba 2022 hat eine brillante rubinrote Farbe und bietet intensive Aromen von reifen roten und schwarzen Kirschen, begleitet von Noten von Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine lebendige Säure aus, die für Frische sorgt und einen reichhaltigen und vollen Körper ausgleicht. Die Struktur zeichnet sich durch eine offensichtliche Feinheit, eine hervorragende Ausgewogenheit und eine sich zunehmend entwickelnde Komplexität aus. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem angenehmen Gefühl, das lange anhält.

Dieser Barbera passt wunderbar zu piemontesischen Gerichten wie Agnolotti al Plin, Tajarin al Ragù und gemischtem gekochtem Fleisch. Es passt auch hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Schweinebraten und Pilzgerichten. Reife Käsesorten wie Pecorino oder Grana Padano passen perfekt zu seiner Säure und Komplexität. Dank seiner Frische kann es außerdem zu Gerichten mit Wurstwaren und typischen Vorspeisen der italienischen Tradition passen.

Für den Jahrgang 2022 wurde Barbera d'Alba Vigna Scarrone aus südöstlich ausgerichteten Weinbergen in der Gemeinde Castiglione Falletto hergestellt. Die Weinbereitung begann mit einer Kaltmazeration vor der Gärung, gefolgt von einer etwa zweiwöchigen alkoholischen Gärung in offenen Stahltanks. In dieser Phase wurden Techniken wie Délestage und Umpumpen angewendet, um die Extraktion von Aromen und Struktur zu fördern. Nach der alkoholischen Gärung wurde der Wein einer Nachgärung auf den Schalen unterzogen, bevor er abgefüllt und in Barriques umgefüllt wurde, um die malolaktische Gärung abzuschließen. Die Reifung dauerte etwa 18 Monate in Barriques, Fässern und Stahl und verlieh dem Wein des Jahrgangs 2022 die Komplexität und Ausgewogenheit, die ihn einzigartig machen.