Terre di San Leonardo 2020 | 0,75l | San Leonardo

Dieser Wein hat eine intensive und lebendige rubinrote Farbe. In der Nase bietet er ein klares und fruchtiges Aromaprofil mit Anklängen von Gewürzen und Balsamico, die sich mit Noten von Himbeere, aromatischen Kräutern und dunkler Kirsche vermischen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Agilität und Angenehmheit aus und bietet einen köstlichen und einladenden Trinkkomfort.

Passt gut zu Aufschnitt und Weichkäse sowie zu weißem Fleisch und Fischgerichten in Sauce. Auch ideal für leichte Fleisch- oder Fischgerichte.

Terre di San Leonardo, eingeführt mit dem Jahrgang 2005, entstand aus dem Bedürfnis heraus, die jungen Cabernet Sauvignon-Weinberge, die Anfang der 2000er Jahre gepflanzt wurden, aufzuwerten und einen Wein anzubieten, der das Terroir mit einem frischen und unmittelbaren Stil zum Ausdruck bringt. Die Weinberge, die sich innerhalb der alten Klostermauern befinden, wachsen auf leichten, sandigen Böden für Cabernet Sauvignon und Carmenère und auf lehmigen Böden für Merlot. Die Reben sind zwischen 3 und 25 Jahre alt und werden mit Spornkordon, Guyot und Trentino-Pergola erzogen, wobei der Ertrag zwischen 50 und 90 Doppelzentner pro Hektar schwankt. Die Weinbereitung umfasst eine spontane Gärung und Mazeration für 12–15 Tage in Betontanks, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung, aufgeteilt in Beton- und französische Eichenfässer. Der Wein ruht mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.